糖尿病患者是可以吃油麦菜的，油麦菜不但口感好，而且食疗价值高，能够很好的降低胆固醇，对糖尿病有一定的预防作用，并且还能缓解神经衰弱的问题。油麦菜中的维生素C含量丰富，能够预防动脉硬化，缓解糖尿病引起的心脑血管疾病的问题。

　　除了油麦菜，糖尿病患者还可以吃的菜有：

　　韭菜

　　韭菜含有的水分比较高，热量较低，还含有丰富的铁、钾等营养物质，韭菜中的维生素含量也比较高，适当食用可以为人体提供必要的营养物质。糖尿病患者容易发生便秘，另外韭菜中的粗纤维，对于促进肠管蠕动，保持大便通畅等都有好处。

　　生菜

　　生菜中的膳食纤维和维生素含量都是比较丰富的，而同样的，它们的热量比较低，所以对血糖一般不会有太大的影响，并且生菜中含有的莴苣素能够比较好的降低胆固醇，所以想要改善血液浓度的话，吃生菜也是有一定的帮助。生菜中还有较多的膳食纤维，并且存在果胶，这些物质可以让食物在肠胃中的消化时间延长，从而降低葡萄糖的吸收率，能够帮助人体中的血糖加以稳定，不少糖尿病患者会发现自己在吃了生菜之后，血糖稳定的较好，并且还有下降的趋势。

　　菠菜

　　菠菜中含有类胰岛素样的物质，与哺乳动物体内的胰岛素比较相似，对于保持糖尿病患者的血糖稳定是有一定的好处的，另外菠菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，可以为患者提供必要的身体所需物质。