在夏天的时候，因为天气会比较热，人们都会感觉到特别的难受，这个时候很多人都会煮一些绿豆汤，想要帮助身体来解除热毒，这个时候就会感觉到比较疑惑，不知道到底应该怎么煮，才能起到效果。

　　在绿豆买回来之后，可以先简单的洗一下，然后把豆子放在水里面泡十分钟，这个时候绿豆吸收了一定的水分，之后会比较容易煮开，然后先在锅里面加一点水，把绿豆倒进去，盖上盖子就可以开始煮了。在煮的时候，要先用大火煮，等到锅里面的水，开始翻滚的时候，就可以把火调小一点，大概煮到十分钟的时候，就可以把盖子拿开。这个时候可以看到，锅里面的绿豆，是开始发胀的，但是皮还没有开始破裂开来，锅里面的水，也是比较绿的，可以先拿一个碗，盛一点汤出来喝。

　　这个时候的汤，在空气中放很长的时间，也不怎么容易变色，如果嫌热的话可以等它凉一会。这个汤喝了之后可以帮助身体，很好的去除掉暑气，效果会比较明显，因为它的皮里面，是含有类黄酮等物质，可以帮助身体解毒。等把这个汤盛过之后，锅里面剩下的绿豆，可以继续用小火煮，可以把它煮成豆沙，也可以加一点米熬粥。