蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。很多人喜欢吃蛋挞，从而买很多蛋挞回家。那么，蛋挞要放在冰箱冷藏吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

蛋挞要放在冰箱冷藏吗

蛋挞可以先用保鲜膜封好，建议放到冰箱里进行冷藏。这样做可以尽可能地保证蛋挞鲜美的味道，并避免蛋挞变质过快。放冰箱冷藏的蛋挞一般能保存2-3天左右。若是生的蛋挞皮可以放入冰箱冷藏，其保存期为1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月左右。而未用完的蛋挞液用保鲜盒装好放入冷藏，2~3天内必须将其用完，不能存放过长时间。

蛋挞放冰箱可以放几天

蛋挞放冰箱一般情况下可以三天左右。将蛋挞放入冰箱保鲜层，在低温3-7度的环境下，可减缓细菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后细菌还是会大量滋生。如果放在常温下的话，一般保质期不超过12个小时，因此建议尽快食用。

蛋挞液开封后冷冻最多能保存多久

蛋挞液开封后冷冻，理论上最多能保持3~4天左右。蛋挞液比较适宜细菌一类的微生物繁殖的物质，因此开封后不建议放置太久。

一般变质了的蛋挞液在外观上会从比较稀的液态变成粘稠或膏体状的半固态，味道上会有一股酒精味或臭味。