桂花的香味不仅好闻而且是浓郁的，这桂花也是可以经过处理后，可以做成好多的美食，比如桂花蜜、糖桂花等，这里就教大家桂花怎么保存不变色还有香气的方法，大家可以根据自己的情况来选择。

6种桂花保存方法

1、密封保存

大家是可以将经过处理桂花进行密封保存的，大家是可以将其放在保鲜袋子里面，然后将其密封好，一定是要密封好的，然后放在通风和干燥的地方进行保存的，大家也是可以将其放在冰箱的冷藏室进行保存的。

2、风干保存

桂花处理后，大家是可以将其自然风干的，有的人选择隔着纱布直接挤出大部分的水分，然后将其直接晾干的，晾干后就可以放在容器里面，也可以加入干燥剂，然后将其密封，当然了，大家是可以借助烘干机等，帮助晾干的。

3、冰冻保存

桂花怎么保存不变色还有香气，大家也是可以试试冰冻保存的方法的，大家是可以将桂花进行清洗等步骤之后，将其装进保鲜袋密封即可，再放入冰箱冷冻即可，大家在取出来的时候，可以将冰块给敲碎。

4、糖桂花腌制保存

大家是可以选择桂花腌制保存的方法的，大家是可以将桂花清洗干净进行处理，之后就可以将其放在一个盆子里面，然后将桂花放进去之后，就可以撒一些糖在里面，搅拌是必不可少的，最后就可以将其密封在干净容器中，记住要糖、桂花、糖的顺序，一层层的装进容器里面，再将它压实一些就可以。

5、生石灰容器保存

大家是可以将桂花冲洗干净之后，可以用吹风机进行吹干，将其晾干后就可以实施我们接下来的操作了，大家是可以在容器最底层铺生石灰，再在这上面放塑料纸和报纸覆盖住它，将我们已经完全晾干的桂花放上去即可，然后即可密封1到2天，干桂花就好了。

6、桂花蜜

采摘新鲜的桂花，挑选干净饱满的，尽量多摘一些，耐心的挑出杂质，洗干净之后用清水冲洗一遍，洗掉灰尘。加3勺盐，把桂花拌匀，可能去除桂花的苦涩味，拌匀的桂花用清水洗干净.......【查看详情】

上面就是桂花怎么保存不变色还有香气的一些方法，大家是可以根据自己的实际情况来选择合适的方法的，桂花保存之前，处理也是很有必要的。