一般来说，高脂血症的发病率随着年龄的增加有增加的倾向，患者以45~60岁的成年人为中心，其中中中年男性多，中年以后的女性患者也不少，根据现在的临床检查数据，年轻人也有明显增加的倾向。那么，如何预防高脂血症，优先从饮食开始。

调查显示，中国成人血脂异常患者人数已达1.8亿人。

高脂血症对人们健康的危害非常大，高脂血症引起的心脑血管疾病成为人们健康的致命杀手。高脂血症的原因总结为11点，人们也可以在这11点进行自我测定，占一半以上时，需要去医院检查血脂，同时注意改善不良的生活习惯。

值得一提的是，轻度高脂血症通常没有什么不舒服的感觉，但是没有症状不等于脂血症不高，需要定期检查脂血症。

1、家族遗传

部分高脂血症具有家庭聚集性，有明显的遗传倾向，特别是直系亲属中如有早期发病者，应作为血脂检测的重点对象。

2、饮食习惯不好的人

主食量过大，副食量少，喜欢吃甜食，热衷于高油脂、高胆固醇食物的人。

3、长期工作紧张、不安、压力大的人

4、肥胖

但体重正常、体重轻的人也有可能患高脂血症。

5、缺乏运动的人

6、长期大量吸烟、饮酒的人

7、40岁以上的男性

8、绝经后的妇女

9、长期睡眠不足的人

10、本身患有其他疾病的人

已患有高血压、冠心病等心脑血管疾病，甲状腺功能低下、糖尿病、肾病、阻塞性黄疸等疾病及更年期女性，若病情没得到良好的控制，高血脂很有可能伴随而生。

11、服用特殊药物的人

部分药物长期服用会导致人体血脂代谢紊乱，常见药物有类固醇和避孕药等。

许多疾病一旦发生，就会对人体造成不可逆转的损害，先进的医学技术和设备也很难完全修复，患者在治疗过程中会遭受身体和精神的双重痛苦。

因此，对于易患高血脂的高危人群，一定要预防脂肪在血液中超量沉积，定期检查血脂，若有高血脂的情况，应及早治疗，消除疾病隐患。

防治高脂血症的七大饮食原则

1、多饮水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

2、注意烹调方式

在烹调动物性食品时，绝对避免油炸、油煎，较适宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤），这样才能使食物中的油脂滴出来。

日常烹调方式易选择凉拌、清炒、煮、炖、蒸等少油的烹调方式，不用动物油，限用植物油，每天烹调用植物油不超过两白瓷勺，即20毫升。

3、多吃蔬菜、控制主食、适量水果

蔬菜以叶菜为主，吃蔬菜要好色，绿叶白菜、油菜、菠菜、深色紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是不错的选择。少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕等。

蔬菜与水果，除含有大量水分外，还含有丰富的维生素C及粗纤维，维生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纤维在肠道里可以阻止胆固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超过200克，以低糖或中糖水果为宜。

山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌类也具有一定的降脂作用。

4、经常吃奶类、豆类及其产品

奶类除了丰富的优质蛋白质和维生素外，还是天然钙的优良来源，高脂血症患者最好选择低脂血症或脱脂奶。豆类是我国传统食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

5、不吃动物内脏、动物脂肪和甜食

不吃动物内脏、肥肉等，应合理调整饮食结构。例如，晚饭不应该吃油腻的食物，不应该吃甜食，血液中的甘油三酯不会上升，血液粘度会增加，病变会加快。

肉类选择虾、鸟、瘦肉，多吃水产品，特别是深海鱼，每周吃两次以上，不吃鱼头、虾头、蟹黄。

高脂血症患者吃虾，每天可以吃150克左右的去皮鸡和鸭肉，可以吃100克猪、牛、羊肉，每天只能吃50克。

6、不吃盐，味道淡

吃太多盐和高盐食品，会给高脂血症的发生埋下危险。

7、少喝咖啡、少喝茶

咖啡因会增加体内胆固醇，所以要注意尽量少喝咖啡、少喝茶，禁止吃含咖啡因的药物。

此外，冠心病患者与高脂血症患者基本一致，预防措施也基本相同。冠心病患者必须特别注意两点。一是坚持每顿饭七分饱的原则，坚持不吃多餐，二是保持每天大便顺畅，控制粗粮等高纤维食品的食用比例。