关于咸粥相信大家都不会感到陌生吧，下面就让我来给你具体的介绍一下。

咸粥

咸粥的介绍

【材料】: 白米1杯 肉丝2两 开阳虾米5个 香菇5朵 竹笋1/2支 芹菜2支 水10杯

【调味料】: 盐1又1/2小匙 酱油1小匙 胡椒粉1/2小匙 油葱酥1大匙 香油少许

如何做台式咸粥的制作方法：

(1)先将竹笋切丝、芹菜切末备用，另将开阳虾米及香菇泡软切丝先炒香，再放入肉丝及笋丝同炒并入调味料(1)(2)(3)拌匀备用。

(2)米同水煮5分钟，倒入已炒好的(1)料再置入焖烧锅20分钟，食用时撒上芹菜末、香油与油葱酥即可。

材料：主料：瘦肉40公克 葱段10公克 红萝卜丝15公克 高丽菜粗丝80公克 白饭1碗 芹菜末5公克 盐1/4小匙 香油少许 胡椒粉少许 米酒少许 酱油少许 糖少许 香油少许 辅料：做蔬菜咸粥的步骤：

1、瘦肉洗净后切条，放入腌料腌15分钟。

2、取锅烧热后，倒入1大匙油，加入葱段爆香，再放入红萝卜丝、高丽菜粗丝炒至微软。

3、于作法2倒入水煮滚后，放入作法1的腌肉条，煮滚后放入白饭与盐，煮至入味呈稠状。

4、于作法3加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可。

注意事项

用骨汤熬粥很香，也特别有营养哦!吃完嘴边都是黏黏的，因为有满满的骨胶原哈哈!很适合长身体的小朋友，或者需要补充钙质的童鞋们哦~煮粥可以用剩饭或者用生米，生米要稍微煮久一点，我是因为家里剩了一大盆米饭，所以就拿来用啦。咸粥里面的料可以自由发挥，比如加虾米、海蛎干、芋头、皮蛋、排骨什么的。起锅前加芝麻酱是为了提香，加花生酱也是一样的效果的。粥的咸淡就由个人口味调呗~脆肉如果时间掌握刚好的话，吃起来口感是脆脆的，很神奇哟。这估计也是被称之为脆肉的原因吧，哈哈~熬骨汤只要煮开以后转中小火慢慢熬就可以了。