说到香菇大家应该不陌生，它是比较常见的一种菌类食物，除了吃起来味道很好，本身也有丰富的营养物质，喜欢香菇的人，知道它的好处有什么吗?香菇的做法有很多，不管是煮粥吃，还是炒着吃都很美味，一些人不适合吃香菇，香菇的禁忌有哪些?

香菇的好处

提高身体免疫力

吃香菇对身体直接的价值就是能增强记忆力和提高免疫力，还可以帮助大家预防感冒出现。香菇会有这样的作用，主要是它当中有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、矿物质等物质，也含有身体需要的多种氨基酸，这些营养物质都可以提高身体素质。

降脂降血压

香菇能帮助降血脂降血压，在香菇中有丰富的香菇多糖、嘌呤以及维生素，并且也含有多种矿物质，这些物质能防止身体吸收过多的胆固醇，也能预防胆固醇的合成。如果大家能经常吃香菇，可以降低血液中胆固醇的含量，这样就能起到降低血脂以及降低血压的效果。

补血补气

很多人应该不知道，香菇能起到补血补气的作用，它会有这样的功效，是因为含有钙元素、磷元素、钾元素等多种微量元素，这些物质对于调理贫血和气虚有不错的效果，所以香菇也被大家称为素中之荤。

抗癌

香菇当中比较特别的一种物质就是香菇多糖，可以达到抗癌的效果。此外，香菇当中还有一种叫做双链核糖核酸的物质，可以抑制癌细胞的分裂速度，不管是健康人预防癌症还是癌症患者术后恢复都有一定效果。

美容养颜

香菇当中含有的营养物质很多，包括各种矿物质元素、核糖类物质等等。在这些物质的作用之下可以帮助促进血液循环，也可以帮助改善皮肤的新陈代谢。常吃香菇可以抑制黑色素的生成，阻止皮肤出现色斑以及皱纹。

香菇的做法

香菇素食小炒

材料：白菜、香菇、胡萝卜

辅料：红辣椒、小葱、大蒜

调料：食盐、胡椒粉、生抽

做法

1.先把香菇清洗干净，切除根部再切块，白菜撕成较大的菜叶，胡萝卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小葱切段

2.锅内烧一锅开水，下香菇和白菜焯水1分钟后控水捞出

3.另起锅加适量植物油，下葱蒜和辣椒炒出香味

4.接着放入胡萝卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均匀

5.接着加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食盐2克调味，翻炒均匀即可出锅

上文已经为大家介绍了香菇的好处，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，做出的食物也非常美味，大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。