菠菜是生活中常见的一种蔬菜，它是很多家庭会吃的食物，尤其是家里面有孩子的，这么多人喜欢菠菜，大家知道菠菜的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，不管是炒着吃还是煲汤喝都非常美味，一些人不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些?

菠菜的好处

第一、促进生长发育

菠菜是常见的绿色蔬菜，绿色蔬菜已经是餐桌上不能缺少的一种食物，每个家庭都会在餐桌上准备绿色蔬菜，吃绿色蔬菜能为身体补充微量元素，还有一些人吃了很多荤菜，需要吃一盘绿色蔬菜解腻，很多人在选择绿色蔬菜的时候，会选择菠菜。

在菠菜中有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中会转变成维生素A，维生素A到了身体中，能帮助大家维持正常的视力，还能促进上皮细胞的健康，常吃菠菜能缓解眼疲劳，还可以提高人们抗疾病的能力。

第二、菠菜具有通肠导便，防治痔疮的功效

菠菜是很有营养的蔬菜，它当中有植物粗纤维，粗纤维能促进肠胃蠕动，还能起到促进排便的作用。吃菠菜除了排便，还能促进胰腺分泌，让肠胃快速的消化食物。如果存在痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以通过吃菠菜改善症状。

第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素

它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素，这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质，对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。

第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能

起到延缓衰老的作用， 菠菜中含有的微量元素，能提高人体新陈代谢功能，中老年人、高血压患者经常食用菠菜，还能降低中风的危险率。

第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素

菠菜中维生素K的含量很高，能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用，这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系，这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。

菠菜的做法

炝菠菜

主料：菠菜适量。

辅料：干辣椒适量，花椒适量，食用油适量，耗油适量，盐适量，味精适量。

步骤

1、菠菜摘净，中间断开，洗净。

2、净锅入水，加入少量的食盐烧开。

3、将洗净的菠菜过水焯一下，可以去掉很多草酸。

4、准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中。

5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌。

6、干辣椒切断成粒。

7、净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。

8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了。

上文已经为大家介绍了菠菜的好处，看了菠菜的好处后，是不是被菠菜圈粉了，菠菜是一种味道很好，并且也有多种营养物质的食物，食用后能为身体补充营养，也可以做成美味的食物。