也许你平时没有食用虫草花的习惯，但是不得不说虫草花的作用真的是很多。虫草花的药用价值很高，同样的，它的食用价值也很高。想知道虫草花的功效与作用及食用方法以及虫草花的吃法吗？那就一起来看看吧。

如果你不了解虫草花在生活中到底有着怎么样的吃法，下面就仔细的为你介绍下虫草花的多种吃法。

虫草花的吃法

方法一

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片。

做法

1.花胶好是早一晚浸泡冻水，然后飞水。过大概5分钟之后将花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，好去晒皮，然后飞水，可以是热水度浸一阵，就会见到越来越多既油浮系水面。为了健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，随个人喜好，主要是想增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

6.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

方法二

材料

嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。

制作

将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。

方法三

做法

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火锅，可以加入12克虫草花。

　方法四

做法

白条鸡1只，虫草花6克,各种佐料调之,清炖,食之。

方法五

做法

活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。

　方法六

做法

鸡半只，虫草花约10克。将鸡洗净，用厨房纸抹干水分，斩件后放入适量的盐、生抽、姜汁(或姜丝)、胡椒粉、糖、麻油、生粉捞匀，入味一下(约15分钟);再加入晾干水分的虫草花捞匀入味，猛火蒸10分钟左右即可。虫草花不适宜浸太长时间，时间太长香味会流失;虫草花是菌类，较寒凉，记得放姜和胡椒粉。

方法七

材料

虫草花10克，乳鸽一只，鱼胶30克，生姜一片。

做法

乳鸽、虫草花、生姜洗净鱼胶浸发洗净切丝全部用料放如炖盅加水适量酒少许隔水炖2小时调味可食用。

方法八

做法

人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，虫草花3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。

方法九

原料

虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个。

做法

把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。

虫草花的功效与作用

“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。

与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

为了跟冬虫草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。

它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的养生珍品。

1.能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

2.它还具有补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的神奇功效，偶尔吃一些虫草花可提高工作和学习效率。

3.能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效。

4.降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。

5.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。

6.润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7.调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

8.抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

9.治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、腰膝酸软等病症。

虫草花的禁忌

体质有寒热之分。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。

中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。