黑豆，自古以来就被视为极重要养生食材。黑豆不能炒着吃，也不能生吃，里面所含有的一些物质对身体健康不利，会让吸收变得没有那么好，炒着吃或者生吃对身体都是不好的，在经过烹调以后，这种有害物质就会被破坏，所以应该煮熟以后再吃。那黑豆要泡多久才可以煮呢?具体知识介绍如下!

黑豆要泡多久才可以煮?

分情况而定。黑豆属于豆类，质地比较硬，在吃之前要先用水泡发开才能更快更好的煮熟，这样才能更好让黑豆营养成分释放出来。但黑豆要泡多久和浸泡的水温有关系，如果是用冷水浸泡的话，一般需要浸泡6-8小时，一般建议提前一晚上泡好。但如果使用温水的话，其浸泡时间就会缩短，一般4-5小时左右即可，所以如果想缩短浸泡时间尽量用温水。

黑豆泡绿了还能吃吗?

只要没有异味等变质情况都是可以吃的。

黑豆在水中浸泡一段时间后，其外皮出现脱落的话，其中的绿芯是正常的，是可以食用的，但是需要注意的是，若是泡绿的黑豆有明显的变软、异味、腐烂等变质情况是不建议食用的，因为此时的黑豆已经滋生了大量的细菌等微生物，食用会影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。

黑豆泡水会掉色吗?

黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素，平时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时色素溶解在水中，水就会变颜色。如果用热水浸泡，保护膜立刻被高温破坏，色素释放也就更为迅速。所以掉色属正常现象。

黑豆熬水喝有什么好处?

黑豆熬水具有清热解毒、促进消化的功效。

经常饮用黑豆水，可以有效去除胃中热痹，治疗脾胃损伤。黑豆中所含有的膳食纤维，以及低聚糖能够帮助人体肠道蠕动，促进毒素顺利排出，经常饮用黑豆水，可以改善便秘，还可以改善肠内菌群环境。黑豆中所含有的皂草苷可有效减少体内胆固醇，还可以有效预防中老年患者动脉粥样硬化和心血管疾病。黑豆还有补血养肾的功效，可以缓解肾虚体弱、腰膝酸软、关节不利等症状。

总结：黑豆比较难熬，大家在煮之前需要泡一段时间，但不管怎么样生吃都是不可以的。