马蹄，新鲜水果，含有大量的水分和糖类物质，是可以进行生吃的，马蹄生吃味道清甜，营养价值高，马蹄味甘，性寒，食用有温中益气、清热开胃的作用，一般人群皆可食用，而且适量食用对身体具有补益作用。接下来就让我们来了解一下怎么吃吧!

荸荠的最佳吃法和做法

1、烤马蹄。荸荠经过高温加热口感更甜，而烤制荸荠不仅能保留其脆甜口感，还能增强荸荠的果香味，同时杀死荸荠上的寄生虫和细菌，具体做法如下：

可先将买回来的荸荠用水清洗，清洗干净后用去皮器将荸荠表皮去掉。还有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整个清洗一遍沥干水分。

用锡纸将荸荠包住，放入预热好的烤箱，上下火200度，烤35分钟即可放入烤箱中火加热5-10分钟即可。

2、炖汤。把荸荠放在水里或其他汤料里充分煮5-10分钟，同样可以杀死里面的寄生虫和细菌等有害物质，而且汤汁鲜甜，口感脆爽，营养丰富，利于肠胃吸收，是非常好的吃法，具体食谱可参考以下做法：

材料：荸荠500克，精肉馅500克，胡萝卜1根，葱适量，姜适量，香菜15克，胡椒适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

做法：荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用。精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅。烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚。把肉馅汆成丸子，下入锅中，肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟。最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了。

马蹄生吃好还是熟吃好?

马蹄又叫做荸荠，是多年生宿根草本植物的块茎，其中含有丰富的淀粉、维生素、糖分、蛋白质、微量元素等，它既可以作为一种水果生吃，也可以做蔬菜食用，马蹄生吃口感清甜多汁，清脆可口，是一种十分受欢迎的吃法。

生吃更营养，熟吃更安全。马蹄既可以生吃也可以熟吃，一般生吃马蹄口感会更加清甜，而且可以最大程度的保留其中的营养成分，而马蹄做熟后其中的一些营养成分会有所流失，所以一般生吃马蹄的话更营养。但是马蹄一般是生长在泥沼中，其中可能附有较多的细菌和寄生虫，将马蹄做熟吃可以帮助去除这类有害物质，能减少寄生虫感染的几率，所以马蹄熟吃的话会更加健康安全。

马蹄生吃怎么处理?

1、将马蹄外皮的泥沙清洗干净。

2、然后放在热水中浸泡5-10分钟后捞出。

3、用刀将外皮削掉，中间部分用刀尖挖出。

4、这样就可以得到白嫩的果肉，直接食用即可。

总结：马蹄的食用方式非常的多样，可以生吃，熟吃的话也是很好的。