杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，深受大家的喜欢。那么，杏鲍菇不焯水有毒吗？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

杏鲍菇不焯水有毒吗

杏鲍菇不焯水没有毒。杏鲍菇本身是没有毒性的，不焯水的杏鲍菇，食用对人体健康没有任何影响，平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味，使杏鲍菇在食用时的口感更加好。另外，菌菇类的食物中都是含有草酸的，会使人体对某种物质的吸收降低，焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸。

杏鲍菇炒多久会熟

杏鲍菇一般炒5分钟左右即可熟透。杏鲍菇炒制时间的长短，主要与杏鲍菇切片的厚度有关，一般切的太厚需要炒久一点，而薄的炒时会更快一些，等杏鲍菇炒软后可以稍微焖一会儿使它更入味。

杏鲍菇的做法

杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀，蒜切末，小葱切花备用。将适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油，油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄，再捞出备用。往锅内加适量油，放入蒜末炒香后，倒入调好的酱汁煮开，再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁，即可出锅。