耳朵旁边突然鼓起来一个包，可能是急性腮腺炎、皮脂腺囊肿、脂肪瘤等疾病引起的，应该根据不同的病因而采取不同的治疗措施：

1、急性腮腺炎：主要是细菌或者病毒感染引起，如金黄色葡萄球菌、链球菌、腮腺炎病毒等引起腮腺炎症，其炎症会产生大量的炎症因子刺激脸部肌肉，产生耳朵旁边突然鼓起来一个包的现象，同时还伴有腮腺肿大、发热、头痛等症状。细菌感染引起的在治疗上可遵医嘱及时使用抗生素治疗，如口服阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物治疗，病毒感染引起的可使用利巴韦林。同时还需要清淡饮食，多吃水果蔬菜，多吃鱼、瘦肉、蛋等高蛋白食物等饮食治疗。

2、皮脂腺囊肿：主要是由于头、脸部、面部的油脂过度分泌，导致脸部的皮脂腺导管阻塞，内容物积聚所引起的囊肿，其形状就像一个包一样。在治疗上手术是唯一的根治性治疗，积极对皮脂腺囊肿完整切除。如果囊肿出现感染需要先控制感染，如口服阿莫西林克拉维酸钾片、头孢克肟分散片、头孢地尼胶囊等抗炎治疗，待炎症控制后行皮脂腺囊肿切除术。日常饮食中注意减少油炸、高脂、辛辣类食品的摄入。

3、脂肪瘤：考虑是长期过度饮酒、进食过多油腻食物、工作压力过大、长期熬夜等因素影响脂肪代谢导致的，通常会发现在耳朵旁边皮下鼓起来一个包的情况。其瘤体质地有弹性感，通常无其他的临床症状。其治疗为当瘤体较小，无症状时，可先观察，无需特殊处理；当脂肪瘤较大，出现周围压迫症状，影响机体功能时行脂肪瘤切除术。