胰腺脂肪浸润能否治好要根据脂肪浸润的程度，以及胰腺实质是否损伤。轻度的胰腺脂肪浸润，不伴有胰腺实质损伤，通过药物治疗和改善生活饮食方式可以治好；重度的脂肪浸润，伴有胰腺实质损伤，往往不可逆转。

正常的情况下，脂肪的组织只存在于脂肪细胞中，并不会出现在胰腺等消化器官当中。但是，当患者存在肥胖、高血脂、糖尿病、酒精中毒、囊性纤维化、慢性胰腺炎等因素，可导致胰腺出现脂肪变，出现脂肪浸润的情况。其中，肥胖导致的胰腺脂肪浸润一般不伴有胰腺的实质损伤，是可逆的。

重度的胰腺脂肪浸润可能引起胰腺分泌功能减低，同时影响胰腺的内分泌和外分泌功能，进而影响患者血糖和蛋白质代谢紊乱。长时间持续下去，可能会引起胰腺功能衰竭，出现高血糖和内分泌紊乱等。

出现胰腺脂肪浸润的患者，平时要注意改善生活习惯，少吃辛辣刺激、油腻的食物，要低糖、低盐、低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，适当进行运动。可以在医生的指导下服用一些调脂药，如阿托伐他汀、依折麦布等。如果存在其他原发疾病，需要积极进行原发病的治疗。