当出现大拇指起皮的症状时，主要需要考虑营养物质缺乏、过敏性皮肤病、真菌感染等情况，并针对不同病因采取相应的处理措施。

1、营养物质缺乏：当人体缺乏维生素A、维生素B、维生素E等物质时，皮肤组织的生成和代谢会受到影响，就会出现大拇指起皮的症状。这种情况下，需要针对所缺乏的物质予以补充，使皮肤代谢恢复正常。如口服维生素A软胶囊、复合维生素B片、维生素E片补充相应营养物质。

2、过敏性皮肤病：当大拇指部位的皮肤接触到尘螨、皮毛等致敏物质或患者食用易致敏的食物后，会使人体发生异常的免疫应答，从而出现过敏性皮肤病，就可能使大拇指起皮，还可伴有明显瘙痒感。在处理上，首先需要脱离过敏原，可口服氯雷他定片、依巴斯汀片、盐酸西替利嗪片等药物治疗。

3、真菌感染：若大拇指部位的皮肤受到真菌的侵袭，就会出现局部皮肤的炎症反应，此时部分组织会坏死，就会出现大拇指脱皮的情况。在治疗方面，建议使用聚维酮碘溶液消毒患处皮肤，可外用酮康唑洗剂、硝酸咪康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等药物杀灭局部的真菌。