肾移植后并没有吃什么食物最合适的说法。肾移植术后患者应以谷类、粗粮等碳水化合物为主食，适量补充优质蛋白、钙、新鲜的蔬菜水果。患者在饮食上要注意营养均衡，注意低盐、低脂、低糖，避免饮酒和进食腌制食品，养成健康的饮食习惯。

1、主食：以谷类、粗粮等碳水化合物为主，每日摄入150g~250g为宜。

2、优质蛋白：患者可以吃鸡类、鸭类、蛋类、鱼类等食物，康复期每日摄入1.2~1.5g/公斤体重为宜。

3、钙：术后患者要注意补充钙质，由于免疫抑制剂会影响到患者机体对钙的吸收，长期钙质丢失容易导致出现骨质疏松、骨软化等。所以患者要补充钙质，增加含钙食物，可摄入适量牛奶。但补钙不可过量，否则会加重肾脏负担。同时，可以到户外晒晒太阳，促进钙的吸收。

4、蔬菜水果：每天可摄取150g左右的新鲜水果，和200g以上的新鲜绿色蔬菜。