查胆固醇是要空腹的。查胆固醇需要素食3天，在抽血前的1天要空腹10个小时以上，测出来的胆固醇的结果比较可靠，可以避免饮食所带来的化验误差对胆固醇产生影响。

如果化验中提示胆固醇升高，可以理解为高胆固醇血症。要通过运动和饮食进行控制，加强运动有利于胆固醇的代谢，降低胆固醇的水平。在饮食中要减少油脂类和胆固醇比较丰富的食物摄入，其中包括鸡蛋黄、动物内脏等。经过生活方式以及运动等调整以后，如果胆固醇不能下降，可以使用他汀类调血脂的药物，可以降低胆固醇和低密度脂蛋白，而减少高脂血症对于身体所带来的影响。

胆固醇是属于血脂中的一项，在血脂化验中包括胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯。其中高密度脂蛋白升高对人体是有益的，可以减少未来出现心血管疾病的风险。如果其他三项升高对人体是有害的，尤其是胆固醇和低密度脂蛋白人体的危害更大。