吃了韭菜大便拉出韭菜是指吃了韭菜，粪便中含有韭菜残渣。主要是考虑饮食习惯不良、消化不良、胃炎、胃溃疡等引发，需针对具体情况采取针对性的应对措施。

1、饮食习惯不良：韭菜中含有丰富的膳食纤维，该物质不容易被消化。如果一次性吃了大量韭菜，很容易导致韭菜中的膳食纤维消化不完全，这些未被充分消化吸收的物质会随粪便一起排出体外，进而导致吃了韭菜，粪便中含有韭菜残渣的现象。吃不容易消化的食物时，需要细嚼慢咽，尽量不要吃太多，平时需注意调整饮食搭配，适当多喝水。

2、消化不良：消化不良与饮食、遗传、胃肠动力障碍等因素有关。因为消化不良的患者存在胃肠蠕动功能减弱和消化功能减弱，吃了韭菜这类不容易消化的食物后，更容易出现食物消化吸收不完全、不充分的情况，进而导致吃了韭菜，粪便中含有韭菜残渣。建议服用促胃动力的药物治疗，如多潘立酮、盐酸伊托必利、枸橼酸莫沙必利等，与其他药物共同使用时需间隔一小时以上。同时可服用消化酶制剂类的药物治疗，如乳酶生片、多酶片、干酵母片等。还需避免吃油腻的食物，注意清淡饮食。

3、胃炎：胃炎与幽门螺杆菌感染、饮食、酒精刺激等因素有关。由于炎症刺激和损伤胃部，胃酸分泌减少和胃蠕动功能减弱，导致韭菜中的膳食纤维不能被充分研磨消化，与粪便混合一起排出体外，进而造成吃韭菜后，粪便中含有韭菜残渣。可以使用奥美拉唑、胶体果胶铋、甲硝唑、阿莫西林等药物根除幽门螺杆菌感染。腹痛严重的患者可以服用阿托品、消旋山莨菪碱、颠茄片等解痉药治疗。如果是长期服用非甾体类抗炎药导致，需及时停药。

4、胃溃疡：胃溃疡与幽门螺杆菌感染、自身免疫等因素有关。由于溃疡损伤胃部可达肌层，导致胃的蠕动功能和消化功能减弱。自身免疫性胃炎的患者因为壁细胞大量破坏，导致盐酸分泌大幅度减少，使胃的消化功能进一步减弱。吃了韭菜后，由于该类型的食物不容易消化，更容易出现食物消化不完全的情况，进而导致吃了韭菜，粪便中含有韭菜残渣。可以采用四联用药根除幽门螺杆菌感染，如奥美拉唑、阿莫西林、克林霉素、胶体果胶铋等。同时可搭配服用促胃动力的药物治疗，如枸橼酸莫沙必利、马来酸曲美布汀、盐酸伊托必利等，与其他药物共同使用时需间隔一小时以上。出现了并发症，如出血、穿孔、梗阻等，需采取手术治疗，如胃大部切除术。