出现吃蘑菇恶心想吐情况，主要考虑与消化不良、蘑菇不耐受、蘑菇中毒等原因有关。具体如下：

1、蘑菇不耐受：蘑菇不耐受属于食物不耐受范畴，食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。部分人会对蘑菇中的物质不耐受，甚至过敏，吃了蘑菇后就可能会发生反胃、呕吐、腹泻、腹痛、皮肤瘙痒等症状，严重的还可能会出现呼吸困难的表现。

2、消化不良：蘑菇是一种比较难消化的食物，是因为蘑菇里面含有一种真菌多糖，真菌多糖是比较难消化的，所以在吃蘑菇的时候一定要少量的食用。若本身消化功能较差的人群，或正常人蘑菇食用过量，都可能会引起消化不良，就会出现反胃、恶心、想吐的症状。消化不良的人应多食新鲜蔬菜水果，富含膳食纤维的食物，饭后可以适当运动，促进肠胃蠕动。

3、蘑菇中毒：蘑菇有很多种类，有毒的蘑菇和无毒的蘑菇在外观上是十分相似的，常常容易引起误食。有毒的蘑菇之所以有毒，是因为蘑菇里边含有多种对人体有毒害的化学物质，人吃了以后有的出现急性肠胃炎，有的可出现神经精神方面的异常，有的出现溶血，有的伤了肝出现中毒性的肝炎等，可表现出恶心、想吐的情况。