吃了外卖肚子痛可能是由于急性肠胃炎、胃肠功能紊乱、肠易激综合征等导致的。具体如下：

1、急性肠胃炎：急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，多由于饮食不当、食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品导致的。吃外卖后引起的急性肠胃炎主要是因炎症导致腹痛，还可以伴有恶心、呕吐、腹痛、发热等症状。

2、胃肠功能紊乱：饮食不规律容易影响胃肠功能的正常活动，进而引起胃肠道的功能障碍。吃外卖后，可以因胃肠道功能障碍导致腹痛、嗳气、厌食等症状，严重者还会出现恶心、呕吐等。

3、肠易激综合征：肠易激综合征是胃肠道最常见的功能性疾病。是一种缺肠道功能紊乱性疾病，可以在吃外卖后表现为腹痛、腹胀、肠鸣、腹泻和便秘等症状，腹痛常因进食或冷饮而加重。