打了第三针狂犬疫苗吃辣了，如果患者没有出现任何不适，就不用处理；如果出现了不良反应，需对症处理，建议遵医嘱进行正规诊治。

接种狂犬疫苗期间不能吃辣，主要是因为辛辣刺激的食物可能会诱发或加重接种疫苗的不良反应，患者注射局部可能会出现发红、肿胀、疼痛、发痒等情况，甚至出现全身症状，如发热、恶心、呕吐、腹痛等症状。如果打了第三针狂犬疫苗吃辣了，没有诱发疫苗不良反应，没有出现症状，就不用过多处理。如果出现局部轻微异常的症状，也可不用过多处理，一般24小时后症状会减轻，乃至消退，但要注意观察；一旦发现症状加重，应该立即就医。如果局部症状较重，或者出现全身症状，要遵医嘱治疗，可以服用解热镇痛药物，例如对乙酰氨基酚片、阿司匹林肠溶片、布洛芬缓释胶囊等药物。或服用抗过敏药物，例如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、盐酸赛庚啶片等，以缓解症状。

此外，建议患者在接种疫苗期间，还是不要吃辛辣刺激的食物，以清淡易消化的饮食为主，多吃新鲜蔬菜和水果，注意休息，保证充足睡眠，增强免疫力，避免出现不良反应。