胃食管反流的症状是烧心和反酸，是胃食管反流病最常见的症状。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，常由胸骨下段向上延伸，常在餐后一小时出现，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。

胃内容物在无恶心和不用力的情况下涌入口腔，统称为反胃。反流物多呈酸性，此时称为反酸，反酸常伴有烧心。部分患者有吞咽困难，可能是由于食管痉挛或功能紊乱，症状呈间歇性，进食固体或液体食物均可发生。可以出现胸骨后痛，疼痛发生在胸骨后或剑突下，严重时可为剧烈刺痛，可放射到后背、胸部、颈部、肩部、耳后，酷似心绞痛。一些患者还可以出现咽部不适，有异物感、棉团感或堵塞感，还可以引起咽喉炎、声音嘶哑等症状。