出现喝完酒拉水的症状可能是因为慢性胃肠炎、酒后饮茶、饮食刺激等因素引起的，具体如下：

1、酒后饮茶：酒精中含有大量乙醇，乙醇进入人体后在肝脏的作用下会转化为乙酸，但是乙酸不会被完全氧化，会出现再次分解，酒后饮茶会出现茶叶里的物质会和乙酸发生反应，最终导致拉水的情况。

2、饮食刺激：喝酒的时候很多人喜欢配合吃一些烧烤等辛辣刺激食物，或者海鲜类食物，或者在酒里加冰块，这些食物搭配在一起很容易刺激肠胃引起肠胃不耐受，从而出现拉水的情况。

3、慢性胃肠炎：有的人本来就患有慢性胃肠炎，平时消化系统功能不大好，喝完酒后在酒精的刺激下会进一步损害胃肠道功能，导致肠道功能紊乱、菌群失调，从而引起拉水的情况。