胆结石术可以吃以下几种食物：

第一、可以适当多摄入优质蛋白，如鱼虾、较瘦的牛羊肉等。

第二、适当多摄入富含维生素的食物，如水果、绿色新鲜蔬菜等。

第三、可适当多摄入不饱和脂肪酸的食物，如核桃、花生、芝麻等。

第四、适当多摄入有助于排便，能够促进胃肠功能消化的食物，如香蕉、酸奶、蜂蜜、火龙果等。

第五、要减少摄入高胆固醇含量和高脂肪含量的食物，如肥肠、红烧肉、鱿鱼、奶油、蛋糕等，这些会引起腹部不适、腹泻等症状。

如果患有糖尿病，还需要按照糖尿病饮食来吃。总之，尽量以清淡好消化为主。