如果患者患肝硬化，伴胃食管静脉曲张，一般建议患者应该吃软的、好消化的流食。因为一些过硬的食物，像坚果、油炸的食物，它会把曲张的静脉团划破，一旦划破，会导致患者大出血，就会危及生命。另外，对于有些肝病、肝硬化的患者，它可能产生白蛋白的能力比较差，所以对于这些患者，建议高蛋白、高营养的饮食。

如果患者没有肝硬化，只是乙肝、丙肝的情况，正常饮食都是没有问题的。如果患者肝硬化还伴有腹水，就要控制饮水量，同样尽量吃一些高蛋白、高营养的软食物。