肉松是将牛肉、鸡肉、猪瘦肉、羊肉等去除水分后制成的粉末状食物。食用肉松的好处主要是可以补充能量、补铁及矿物质等，坏处主要是可能导致营养摄入不足、发胖等。

一、食用肉松可有以下好处：

1、肉松的炒制工序带走了大量水分，浓缩了营养素，保留了高浓度的蛋白质和脂肪，属于高能食物，可以在短时间内补充能量。

2、吃肉松可以适当地补充铁元素及矿物质。

3、肉松经过炒制后变得容易消化，不会增加消化系统的负担，很适合肠胃不好的人吃。

二、食用肉松可有以下坏处：

1、营养摄入不足，肉松的加工过程会破坏一些营养素，如B族维生素，如果经常吃肉松而很少吃其他营养物质，可能会导致营养摄入不足。

2、肉松的热量极高，短时间吃可以补充能量，但长时间食用可能会导致发胖。