糖尿病患者可以适量吃一些百香果泡水，但建议在血糖控制比较良好的情况下吃，同时要注意不要与其他含糖量比较高的食物一同吃。

百香果的含糖量是比较低的，大概在10%以下，糖尿病患者在血糖控制良好、相对稳定的时候，可以吃一些百香果泡水，但是在泡水时不要加入白糖、蜂蜜、大枣等含糖量较高的食物，泡水时百香果的量也不要太多，加入半个至一个百香果即可，以免糖分摄入过多影响血糖水平。

此外，糖尿病患者在吃了百香果泡水之后，要注意控制其他水果，如进食芒果、香蕉、香瓜等的摄入量。如果已经摄入了一些含糖量较高的水果，或者吃了米饭、面条、南瓜等食物，建议不要再吃百香果泡水，以免摄入的糖分、热量超出身体需要的量，从而引起血糖进一步升高。