通常来说，绝大多数人都是可以吃藜蒿的，但低血压群体建议少吃。藜蒿富含多种矿物质和维生素，具有抗氧化、防衰老、增强免疫力等功效。但藜蒿中含有黄酮类化合物，具有降低心肌耗氧量、增加冠脉和脑血管流量﹑降血糖和血脂及降血压等作用，故低血压群体不可多食。

藜蒿的药用价值也很高，其全草入药，具有平抑肝火，防牙痛、喉痛等功效。《本草纲目》中有描述：“补中益气，利膈开胃，疗心悬”，“祛风寒湿痹，可去河豚鱼毒”。主要医治热毒疮疡，夏日曝水痢，去黄热及心痛，解河豚鱼毒等。藜蒿中提取物，能清除人体中超氧离子自由基，可抗衰老、增强机体免疫力，在医药领域具有广阔的应用前景。

注意：尽管藜蒿营养颇多，但由于其富含膳食纤维，不可一次性过量食用，以免造成肠胃不适。