一般来说，牛肉作为较常见的荨麻疹食物过敏原，含有丰富的蛋白质及一些容易引起机体释放炎症介质、过敏介质的物质。在荨麻疹发作期间，由于患者的胃肠道功能可能受到荨麻疹的影响，进食牛肉以后机体消化功能可能会出现障碍，导致机体内过多的蛋白不能分解而被吸收，这样可能会使病情当天加重，但存在个体差异，不能一概而论。

荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。主要是由于吸入物、物理因素（如冷热、日光、机械刺激等）、昆虫叮咬、药物等引起，常见于四肢、胸背部，表现为皮肤出现风团、皮肤瘙痒。建议荨麻疹的患者清淡饮食，避免辛辣刺激性食物的摄入，多吃新鲜的蔬菜水果，同时在医生指导下口服抗过敏药物，比如氯雷他定、西替利嗪等。