眼睛瘙痒越挠越痒，可能是由于过敏性结膜炎、干眼症等疾病引起的，具体如下：

1、过敏性结膜炎

眼结膜接触外界环境中的过敏原而引起的过敏反应，主要包括Ⅰ型变态反应及Ⅳ型变态反应，其中以Ⅰ型变态反应所致的过敏性结膜炎最常见。常见临床表现为眼睛发痒，伴有异物感、灼热感、流泪、分泌物增加等症状，会出现眼睛越挠越痒的症状。

治疗原则包括脱离过敏原、药物治疗，脱敏治疗以及其他治疗来减轻患者症状及体征。患者根据自己的具体情况，选择性的使用抗组胺药物、肥大细胞稳定剂药物或者是非甾体类抗炎药物等，如普拉洛芬滴眼液、利巴韦林滴眼液、玻璃酸钠滴眼液等。

2、干眼症

干眼是指多种原因引起的泪液减少，泪膜稳定性下降或者眼表微环境失衡而导致的慢性眼表疾病。临床表现为眼部干涩、异物感、双眼痒感、眼睛发红、眼痛、烧灼感、畏光、视物模糊易疲劳等，较容易出现眼睛越挠越痒的症状。

治疗采取去除病因，治疗原发病、药物治疗等 。药物治疗使用羧甲基纤维素钠滴眼液、玻璃酸钠滴眼液、卡波姆滴眼液等润滑眼表的药物；手术治疗多采取泪小点封闭、睑缘缝合术、松弛结膜切除术、羊膜移植术。

3、睑缘炎

主要是与金黄色葡萄球菌感染有关，还要营养不良、不注意眼部卫生习惯而诱发的。临床表现为眼部烧灼、眼眼、刺痛、分泌物怎多等症状，主要采用生理盐水清洗睫毛根部，还可采用糖皮质激素眼膏涂抹，还可用2%甲硝唑凝胶来治疗。