痛风关节变形如果比较严重，导致关节畸形和功能障碍了，必要的时候是可以在外科的治疗下，进行关节的一些尿酸盐的切除以及关节的矫形。但是手术存在一定风险，容易导致患者出现一些高热以及创面的难以愈合。所以总体而言，对于痛风关节炎，还是建议以保守治疗为主。

首先，在平时饮食上一定要予以干预，限制高嘌呤类食物的摄入，如动物内脏、海产品以及一些肉类，肉类主要是指猪肉、牛肉、羊肉，建议可以吃一些鸡肉、鸭肉、草鱼。每天多吃一些新鲜蔬菜和水果，多喝些水，保证尿量在2000毫升以上，可以帮助促进尿酸的排出。不要喝白酒、啤酒、黄酒。对于体重超重和肥胖的患者，要积极运动，管理好体重。最重要的还是应该在专科医生的指导下，坚持使用降尿酸的药物进行治疗，如抑制尿酸生成的药物或者是促进尿酸排泄的药物，并定期监测血尿酸的水平。只有长期将血尿酸水平控制在理想范围之内，才能够避免尿酸盐不断的沉积于关节当中。