含钾量高的食物有水果、蔬菜、海产品和肉类。水果类里含钾比较高的是香蕉，其次是桂圆、橘子、芒果等；富含钾的蔬菜有玉米、韭菜、笋等；海产品类含钾比较高的有紫菜、海带；肉类含钾比较高的有羊肉、牛肉以及瘦猪肉等。

钾在人体内主要的作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头晕眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌的麻痹，甚至死亡；此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，甚至出现恶心、呕吐、腹胀等症状。