吃海鲜手痒主要考虑是发生了过敏反应所致。

海鲜类食品中通常含有大量的异种蛋白，在吃了海鲜之后，这些异种蛋白会作为过敏原引发人体异常的免疫应答。此时免疫细胞被激活，释放各种化学介质，进而产生一系列生物化学反应，对局部皮肤组织造成损伤，就可导致肢体发生瘙痒，还可伴有皮肤发红、肿胀、起皮疹等症状。除了皮肤症状之外，部分患者还会出现腹痛、恶心、呕吐等消化道症状或咳嗽、喉喘鸣、呼吸困难等呼吸道症状，甚至有发生过敏性休克的可能。

在处理方面，要立即停止食用海鲜，多饮水促进身体的排泄，后续保持饮食的清淡。要做好患处皮肤组织的清洁工作，涂擦炉甘石洗剂来减轻局部症状。轻症患者可口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、依巴斯汀片等抗组胺类药物治疗。重症患者需在医生的指导下口服甲泼尼龙片、醋酸地塞米松片、醋酸泼尼松片等糖皮质激素类药物治疗。过敏性休克患者还需遵医嘱予盐酸肾上腺素注射液肌肉注射治疗。