肋骨鼻术后可以吃鸡蛋。

鸡蛋中并不含有会对伤口和皮肤造成刺激性的成分，而且含有丰富的优质蛋白，对伤口的恢复非常有好处，还能促进人体的自我修复能力。但是建议在烹饪鸡蛋时，不要放入刺激性的调料，比如辣椒粉、孜然等，也不要选择烧烤或油炸等烹饪方式，尽量选择水煮或清蒸的方法来制作鸡蛋。

同时可以多吃富含各种维生素和微量元素的新鲜的蔬菜水果，要多饮水，不能抽烟、喝酒，要避免让鼻子受到挤压或者过度按摩以及撞击，不要进行剧烈活动，以免引起鼻假体的移位。