脑出血恢复期的患者，在饮食上进行相应的调理，要多吃富含维生素的食物和高纤维素的食物，如新鲜的水果、蔬菜，包括洋葱、黑木耳、胡萝卜、香菇、山楂、猕猴桃等；还要多吃五谷杂粮，如黄豆、绿豆、薏米、燕麦或高粱，并且最好选用蒸、煮、炖等制作方法。应该进食容易消化的食物，并且有利于患者吞咽。对进食困难者也可以将新鲜的水果和蔬菜榨成汁再进食。

日常生活中，一定要避免吃油腻、刺激性的食物，还要避免吃高盐、高糖、高脂肪食物。