鼠尾草是一种经济价值特别高的草本植物，它可以供人观赏，也能制成香料还可以入药，它在自然界中也就洋苏草多生长在山坡和路旁以及水边的阴湿地带。鼠尾草不但拥有美丽的外表，它的食用功效与药用功效都特别出色，但在食用时也有一些禁忌存在。

鼠尾草的功效与作用

1、提味增香

鼠尾草中含有大量芳香油和挥发类物质，它可以制成香料供人们使用，人们在烹调各种肉类食材时，都可以加入用鼠尾草制成的香料，这样可以提味增香，也能去除处理食材的腥味，而且能让做好以后的菜品口感更好。

2、防腐杀菌

鼠尾草中还含有多种天然防腐成分，，它能防止细菌滋生和繁殖，也能防止食物腐烂，如果平时人们购买肉类食材以后不想尽快食用，则可以加入适量的鼠尾草进行保存，这样能有效延长肉类食材的保质期，而且不会让它出现异味。

3、去除油腻促进消化

鼠尾草还能加快唾液和胃液等多种消化液分泌，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，另外它还能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，可以让他们转化成易于人体吸收的物质，能提高人体对食物的消化利用率。鼠尾草还能去除，由你加快脂肪分解，能防止脂肪在身体内淤积，平时人们吃了过于油腻的食物后，多服用一些鼠尾草能缓解肠胃不适，也能预防身体肥胖。

鼠尾草的禁忌

鼠尾草虽好在食用时却有诸多禁忌，不能长期服用，不能过期服用，就都是人们服用鼠尾草时的重要禁忌，如果长期过量服用鼠尾草会加重人体肠胃负担，而且会让人体吸收一些有毒物质，对人体健康不利，另外孕妇和癫痫患者都禁止服用鼠尾草，不然会让病情加重，不利于病情恢复。