当长时间长时间进食烧烤、烟熏或者高温油炸的食物的人，得胃癌几率也会大大增加，主要是因为烧烤里面含有较高的亚硝酸盐。

　　胃癌主要就是跟遗传有关，如果亲属里面有胃癌人群，得胃癌几率是高于亲属里面没有得过胃癌的这部分人群，特别是一级亲属有胃癌，发生胃癌几率也是比较高的。

　　另外，部分做完胃大部分切除、胃息肉、萎缩性胃炎的这种病人，发生胃癌的机会也比常人较高。