芦笋是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素、微量元素、矿物质及膳食纤维，可以软化血管，降低胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化。

　　并且因为含有大量的膳食纤维，还可以改善患者便秘的情况，但是因为芦笋是属于中嘌呤的食物，所以高尿酸血症如果是控制在慢性缓解期是可以少量使用的，但如果引起了痛风急性发作，那就不能吃芦笋了。