水蛭在临床上一般会晒干，入药服用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元素和脂肪酸素。在临床上水蛭一般用于抑制血小板聚集，有抗血栓形成的作用，并且对于防治动脉粥样硬化有着潜在的应用价值。

　　糖尿病患者如果要吃水蛭，那必须要到中医科进行就诊，由中医医生给予把脉，来确定该患者是否能吃水蛭，而不能自行盲目的服用。