急性胰腺炎的发病主要是跟以下因素有关系：酗酒、高脂血症、胆道疾病、医源性的创伤等都可以诱发胰腺炎。其中最常见的病因是胆道疾病，我们称之为胆源性胰腺炎。

　　其次再是酗酒和医源性的损伤，包括手术损伤、内镜操作等。近年来，高脂血症诱发胰腺炎越来越多，还有外伤等因素也可以引起胰腺炎的发作。