胆囊炎的病人饮食应该清淡，不能暴饮暴食。对于动物内脏、螃蟹等高胆固醇含量的食物，应该尽量避免食用，还有肥肉、奶油等高脂肪含量的时候也尽量不要吃，像油炸的、烧烤类的食物也应该尽量避免。

　　另外刺激性的食物，比如浓茶、咖啡、胡椒、辣椒等等都应该尽量避免，平时可以多吃一些蔬菜、水果类的食物。