痛风性关节炎患者在饮食上要十分的注意，限制饮酒及高嘌呤食物的过多摄入。咸菜当中嘌呤含量并不是特别高，因此痛风性关节炎患者是可以放心食用的。

　　咸菜作为一种开胃菜，能够有效的增强人们的食欲。但是在腌制的过程当中，其营养成分遭到了严重的破坏，并且含有较多的亚硝酸盐，经常食用会诱发癌症。