肉皮是一种食物，富含有丰富的胶原蛋白以及蛋白质，但是对于高血压的患者而言，尽量不要吃肉皮，不管是鸡皮、鸭皮还是猪皮。

　　因为肉皮含有较多的胆固醇含量，对于高血压的患者而言，要尽量少吃含胆固醇以及饱和脂肪酸较多的食物，肉皮就属于这种食物。高血压的患者需要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，尽量少吃一些煎炸的、油腻的食品。