食物中毒主要分为两类,一种是以感染了病原体的食物中毒,像细菌性食物中毒,还有一种食物中毒,是以进食化学性毒物叫化学性物品食物中毒。
食物中毒的主要症状主要有恶心呕吐腹痛腹泻,往往还伴有发烧,体温升高。呕吐和腹泻严重的患者还能够出现严重的脱水,眼凹下陷,少尿甚至无尿,呼吸深大,甚至出现血压偏低、休克的情况,还会出现意识不清。严重的肉毒杆菌毒素的食物中毒是以运动神经麻痹无力为症状,而上述的消化道症状比较少见。