食物中毒根据不同中毒食物不同，中毒严重程度处理方法不一样。普通食物中毒，自行处理的简单方法是催吐，导泻，口服消炎药。催吐就是用手指等刺激咽喉，诱发呕吐。催吐一般于中毒后6~8小时内有效。导泄可口服蓖麻油类等泻药。

　　自行处理治疗方法无效，应及时就医。特殊食物中毒，如鱼胆中毒、蚕豆中毒、野蘑菇中毒等，自行催吐后应立即就医赴诊。