胆结石目前形成的原因主要是胆固醇与胆汁酸、磷脂比例失调、胆汁淤积所造成的。因此从胆囊的结石的形成机制来看，核桃不具备溶石功能。

　　胆囊结石其实主要是胆固醇结石和胆色素性结石。临床上只有胆固醇结石可以试行溶石治疗，目前临床上常用的药物由熊去氧胆酸。胆囊结石的患者，应低脂低胆固醇饮食。核桃等坚果食物，含有高脂，不适合胆囊结石的患者使用。