胆囊炎的饮食注意事项包括：

　　一、低脂饮食。由于高脂肪饮食会引起胆囊收缩，加重胆囊炎的症状，故因低脂饮食。忌吃肥肉、动物油脂、蛋黄等。

　　二、选择鱼、瘦肉、脱脂牛奶、豆制品等含优质蛋白，且胆固醇含量相对不太高的食物。

　　三、饮食以清淡易消化为主，多吃新鲜蔬菜水果，以补充维生素。