葛根是中药临床中比较常见的和应用的中药，葛根富含人体所需的多种矿物质和微量元素，营养十分丰富。

　　葛根其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基，有利于美容养颜。葛根最简单的吃法是切片泡水，或者打成粉末冲服，功效不减还简单。也会有少部分人吃葛根出现暂时腹胀、恶心等消化道反应，偶见皮疹。