藏红花的副作用主要是会导致肠胃部位的不适，比如腹泻、腹绞痛，甚至胃肠道出血。

　　部分女性服用后，还会出现月经过多的症状。如果患者长期服用藏红花，容易出现睡眠问题，比如睡眠中断、睡眠时间延长。如果服用过多，会引起内分泌失调和月经失调，以及一些神经性的疾病。

　　所以，本身就有严重的肠胃疾病患者以及孕妇，不能食用藏红花。