胆囊息肉在临床上分为真性息肉与假性息肉。假性息肉占绝大多数，其主要成分是胆固醇与胆汁酸溶解失平衡所形成的胆固醇单相水结晶。而绝大多数胆囊息肉无明显的临床症状，仅仅是体检中发现的。

　　从目前来说，发病机理上，胆固醇与胆汁酸溶解失平衡导致胆囊假性息肉的发生。鸡蛋其胆固醇含量非常丰富，尤其是鸡蛋黄，理论上来说，进食鸡蛋以后，有可能会导致胆囊息肉增大，甚至诱发急性或慢性胆囊炎症状，所以说胆囊息肉的患者尽量少吃或不吃鸡蛋黄。